他叫汪勇，清食明月手工包子创始人。他正在和师傅一起研发即将上市的新产品枣泥开花馒头，这是他们店铺开发的第 22 个品种了。清食明月餐饮管理有限公司清食明月手工包创始人 汪勇：我们每个月定的是有一个新品研发，用新品来替换，就这样末尾淘汰，循环留下来的都是相对经典的产品。说起现在做包子，其实汪勇之前学的、干的跟这一点不沾边。6年前，汪勇从武汉理工大学社会学专业毕业，毕业后，在北京、上海、东莞等企业是一个拿着高薪的白领。那他怎么就痴迷上了做包子了呢?汪勇说，在北京供职一家农业领域的企业时，他发现消费者对食品安全有很深的顾虑。如果能打消这种顾虑，本身就意味着商机。
清食明月手工包创始人 汪勇：安全放心的吃的受到很大的关注，我把我所有的过程展示给你，建立信任关系，无缝隙的对接，解决了传统商业关系里面用户和商家之间的信息不对称。那这跟做包子有啥关系呢?汪勇说，门道就在这!经过反复考察，汪勇发现，十堰的包子店大多是街边小店，生产环境是否卫生?包子吃的放不放心?汪勇有疑问，消费者也担心。
     清食明月手工包创始人 汪勇：卫生条件，产品质量，包括服务都非常糟糕，所以我就断定这个事情可以做。做十堰人放心的包子，说干就干。汪勇和同学宋俊波去培训学校学习，他们发现，真正做起包子可不是想的那么简单。清食明月手工包创始人 汪勇：自己操作的时候又忘了醒（面）发（面）什么的，蒸出来的包子全都浪费了。